고수의 효능과 이용
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고수의 효능과 이용에 대하여 알아보기
고수는 지중해가 원산지인 산형과의 한해살이풀이다. 열매는 호유자 라고 부르며 약용하며 채소작물로 재배한다. 지금까지 알려진 향신료 식물 가운데 재배가 오래된 작물중의 하나로서 BC. 5000년 경부터 재배되어 왔다고 한다. 키는 30~60cm 정도되고 원줄기는 곧으며 속이 비어있고 가지가 약간 갈라지며 털이 없다. 꽃은 5~6우러에 원줄기 끝과 가지끝에서 산형화서가 발달하여 다시 작은 우산가지 모양으로 갈라져서 10개 정도의 흰색꽃이 달린다. 열매는 둥굴며 10개의 능선이 있고 향기가 난다.
*. 효능 알아보기.
고수의 열매는 6~7월에 달리며 결실기에 채취하여 햇 볕에 말려 썰어서 사용한다.
1. 홍역을 예방한다.
예전부터 마진(홍역)을 예방하기 위하여 많이 사용해 왔다고 한다.
2. 소화를 돕는다.
고수는 방향이 있어 소화를 돕는다. 주로 소화불량에 많이 사용된다.
3. 기타.
겨드랑이 냄새를 없애는데, 담을 부드럽게 하는데, 입냄새를 없앨때도 사용한다. 씨앗은 하혈
이나 이질에 쓰이기도 한다.
*. 질병에 따라 먹는방법.
1. 홍역에는.
마진이 발생하는 징후가 있으면서도 잘안나오면 생호유 한줌을 열탕에 담갔다가 즉시 꺼
내 물기를 없앤후 문지르면 발진을 돕는다.
2. 요리에 사용한다.
요즘은 주로 요리에 많이 사용한다. 색이 푸르기 때문에 요리의 백색, 향기, 미각을 모두 좋
게 하며 식욕을 증진시키기 때문이다. 유럽에서는 강장 효과가 뛰어나다하여 차나 스프로
만들어 먹었다. 또한 고수는 비린내를 제거한다.
출처 : 몸의 건강을 지켜주는 식품 - kby8478.blog.me
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