소양인으로 마른 사람에게 좋은 청어
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소양인으로 마른 사람에게 좋은 청어
청어는 생선중에 맛이 가장 뛰어나다고 합니다. 생것을 “ 비웃”이라 하고, 말린 것은 “관목” 이라고 합니다. 동의보감에 의하면 청어는 “달고 평하며 무독하며 기력을 돋구고 심력을 돋운다. 소화력을 증진시키고 식욕을 늘리며 간기능을 원활케 하고 이뇨작용도 한다”고 했습니다.
*. 청어가 좋은이유.
1. 맛은달고 성질은 열성도 냉성도 아니고 독은없다. 기운을 돋우며 심장의 기운도 돋우며,
소화도 잘 시킵니다.
2. 간에도 좋고 소변도 원활하게 하며, 특히 식욕을 늘려 살이 찌게 합니다.
3. 청어를 먹으면 가난하고 여윈 선비까지도 살이 포동포동 찔수 있다고 예로부터 알려져
있습니다.
4. 청어를 “비유어”라고 부른답니다. “비유어”라는 말은 “선비를 비만하게 살찌게 하는 생
선”이라는 뜻 이라고 합니다.그만큼 영양이 대단하다는 것입니다.
5. 청어는 항빈혈 성분을 함유하고 있기 때문에 빈혈에도 좋으며 습기에 의해 팔다리가 저
리고 아프며 잘 쓰지 못하는 병증, 즉 “습비”를 치료하는데에도 도움이 된다고 알려져
옵니다.
*. 주의할점.
1. 청어는 5월에서 7월 사이가 맛이 가장 좋을때라고 합니다. 산란기에 제일 먼저 몰려오는
청어가 가장 기름지고 살이 쪄서 맛이 좋다고 합니다.
2. 고수풀, 아욱, 부추와는 궁합이 맞고 삽주나물이나 삽주뿌리(백출, 창출)와는 궁합이 맞
지 않습니다. 한편 무씨를 씻어 물기를 빼고 프라이팬에서 볶아 가루내어 1대 2의 비율로
소금과 섞어 놓고 구운 청어를 찍어 먹으면 아주 좋습니다.
3. 청어의 쓸개는 독성이 있어 소화기를 손상시킬뿐 아니라 급성용혈 현상이 발생하며 간이
손상된다고 합니다. 따라서 쓸개를 빼고 요리하도록 합니다.
출처 : 사상체질과 맞는 약초 및 식품 - kby8478.blog.me
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