음식에도 궁합이 있어 좋은 궁합 음식을 함께 먹으면 건강 효과가 높아지지만, 반대로 나쁜 궁합의 음식을 먹으면 서로의 영양소를 파괴하기도 합니다.

 

먼저 궁합이 맞는 음식부터 보면, 콩과 해조류가 있습니다. 콩에는 사포닌이라는 항암효과 성분이 들어있는데, 많이 섭취하면 체내 요오드를 밖으로 배출하게 됩니다.

 

우리 몸에 요오드가 부족하면 갑상선기능저하증이 생길 수 있습니다. 콩을 많이 먹을 때는 요오드가 많이 든 미역, 다시마를 함께 먹어 체내 요오드 균형을 맞춰줍니다.

 

멸치와 풋고추도 좋은 궁합으로 멸치는 칼슘이 많다고 알려졌는데, 동시에 칼슘 흡수를 막는 인이 함께 들어 있어서 그냥 먹으면 흡수율이 떨어집니다.

 

그런데 풋고추에는 칼슘 흡수를 돕는 철분이 들어있으므로 함께 먹으면 멸치의 부족한 점이 보완됩니다. 섬유소, 카로틴, 비타민C도 풍부한 풋고추! 기름에 볶으면 항암효과가 있는 카로틴이 더 잘 흡수됩니다.

 

돼지고기와 소고기는 깻잎과 먹는 게 좋습니다. 소고기는 단백질이 주성분인 반면 칼슘과 비타민A, B, C는 거의 들어있지 않은데, 철분과 비타민A, C가 풍부한 깻잎을 함께 먹어서 부족한 영양분을 보충할 수 있습니다.

 

또, 음식 궁합이 맞는 음식은 참기름으로 소고기를 먹을 때 참기름에 찍어 먹으면 콜레스테롤이 혈관에 남지 않게 돕는 작용을 하므로 소고시 섭취시 참기름에 찍어 먹는 것도 좋습니다.

 

한편 함께 먹으면 안되는 음식, 같이 먹으면 안되는 음식은 당근과 오이로 당근에는 오이의 비타민C를 파괴하는 효소가 있습니다. 이 때 문에 당근과 오이는 같이 먹는 게 좋지 않습니다.

 

술안주로 먹는 치즈와 콩도 함께 먹으면 안되는 음식, 같이 먹으면 안되는 음식으로 치즈는 단백질, 지방, 칼슘이 풍부하고 콩에는 인산이 많이 들어있습니다.

 

치즈와 콩을 같이 먹으면 인산칼슘이 만들어지는데, 이건 칼슘이 몸 밖으로 빠져나가게 합니다. 따라서 치즈의 칼슘 흡수율을 높이려면 꼭 따로 먹어야 합니다.

 

홍차에 꿀을 타 먹는 것도 좋지 못한 음식궁합으로 홍차 속 타닌은 콜레스테롤 수치를 낮추고 항균 작용을 합니다. 꿀의 철분이 결합하면 타닌산철로 변해 몸 밖으로 배출됩니다.

 

따라서 함께 먹으면 안되는 음식, 같이 먹으면 안되는 음식 홍차에 꿀을 넣는 대신 설탕을 조금 넣어 홍차의 떫은 맛을 없애고 탄닌 흡수율을 높이는 게 좋습니다.

 

 

 

출처 : 음식궁합 함께 먹으면 안되는 음식 궁합이 맞는 음식~ - sketchlife.tistory.com