에스프레소, 아메리카노 등 커피는 종류가 참 다양하죠?
그 중에서도 오늘은 더치커피에 대해서 알려드릴게요~

 

더치커피의 뜻과 유래는 어떻게 되는지,
또 맛있게 먹는 법은 어떤 건지 알아본 후
오늘 하루 더치커피로 시작해보는 건 어떠세요?

 

 

더치커피 (Dutch Coffee)는 우스갯소리로
돈을 각자 지불하며 먹는 커피라고들 하지만
Dutch는 ‘네덜란드인, 네덜란드의’ 라는 뜻을 가집니다.

 

 

더치커피는 물을 사용하여 3시간 이상 추출한
독특하고 향이 좋은 커피로
찬물에 우려 마시는 커피인데요

 

 

네덜란드령이었던 인도네시아에서 채취한
독특하고 강한 향과 맛을 지닌 로부스타 종으로
커피를 보다 쉽게 마시는 방법을 고안하다가 만들어낸 커피랍니다

 

 

하지만 강한 자극의 로부스타 종을 꼭 사용할 필요는 없어요
더치커피를 맛있게 먹기 위해서는
찬물로 우려낼 땐 신선한 아라비카 종이 어울려요

 

 

먼저 컵에 얼음을 절반 정도 담고
다른 컵에 더치 원액과 찬물의 비율을 5:5로 섞어줍니다
그 다음 얼음이 든 컵에 커피를 부어 저어 드시면 돼요

 

기호에 따라 시럽이나 설탕을 넣고
커피 자체의 향미를 즐기면 이만한 행복이 없을 듯 해요

 

 

카페인 때문에 커피를 잘 못 마시는 분들에게도 좋은데요
그 이유는 70도 이하의 물에서는 카페인이 녹지 않아
더치커피에는 카페인이 거의 없기 때문이에요

 

 

또한 원두를 로스팅 하고 커피를 갈았을 때
다른 커피에 비해 천천히 오랫동안 산패가 일어나
시간이 지나도 깊은 향미를 느낄 수 있어요

 

 

 

 

 

 

 

출처 : Edge Life - blog.naver.com/wellbeing365